Una cola che sa di cola, ma non ha il suo colore. È Nuda Cola Coop, la nuova bevanda analcolica gassata che arriva in edizione limitata sugli scaffali Coop: completamente trasparente, senza coloranti artificiali o naturali, senza zuccheri e senza caffeina.

Il nome racconta già la sua particolarità: una cola “spogliata” di tutto ciò che non è necessario, in cui sono l’estratto di noce di cola e gli aromi naturali a regalare il gusto tipico della bevanda, senza bisogno di aggiungere colore.

Una cola fuori dagli schemi

Vederla nel bicchiere può sorprendere. Siamo abituati ad associare il gusto della cola al suo caratteristico colore scuro, tanto che proprio l’aspetto può condizionare anche la nostra percezione del sapore.

Per questo, nella messa a punto di Nuda Cola Coop, particolare attenzione è stata dedicata anche ai test di assaggio, condotti “alla cieca”, proprio per evitare che il colore – o, in questo caso, la sua assenza – potesse influenzare il giudizio.

Il risultato è un prodotto unico nel panorama italiano, nato dopo un attento lavoro di selezione degli aromi e di ricerca del giusto equilibrio della formulazione.

Il colore? Viene dagli ingredienti

Nuda Cola è anche un modo immediato per raccontare una scelta che Coop porta avanti fin dal 1980: nei prodotti a marchio il colore deve derivare dagli ingredienti, senza ricorrere ad additivi coloranti, siano essi artificiali o di origine naturale.

Una scelta che oggi riguarda oltre 3.000 prodotti Coop del largo consumo confezionato e che parte da un principio semplice: formulazioni il più possibile essenziali, evitando ciò che non è strettamente necessario e che serve esclusivamente a modificare l'aspetto di un alimento.

Qualche esempio? Nei ghiaccioli Coop il verde e l’arancione sono ottenuti principalmente grazie a ingredienti come gli estratti vegetali di spirulina e cartamo o il succo concentrato di carota nera. Nel Bitter Rosso Coop, invece, il colore arriva dal concentrato di ribes nero e carota.

Anche un colorante di origine naturale resta infatti un additivo: è il caso, per esempio, della curcumina ricavata dalla curcuma, che proprio per questo non viene utilizzata nei prodotti a marchio Coop.

Una scelta che parte dalla tutela della salute

Alla base c’è un approccio che mette al centro la tutela dei consumatori e il principio di precauzione.

«La tutela della salute dei consumatori guida le nostre scelte e il principio di precauzione è parte del nostro modo di operare – spiega Sandro Luca Galasso, Direttore Qualità e Sicurezza Prodotto di Coop Italia –. Le conoscenze scientifiche evolvono continuamente: emergono nuove evidenze e si aggiornano le valutazioni sulla sicurezza delle sostanze. Quando dalla ricerca e dai pareri delle autorità scientifiche, come EFSA, emergono dubbi fondati su possibili rischi per la salute, riteniamo importante intervenire preventivamente, anche prima che questi elementi si traducano in nuovi obblighi di legge».

Una filosofia che Nuda Cola rende visibile proprio attraverso ciò che non si vede: il colore. Una bevanda trasparente che diventa così il simbolo di una scelta portata avanti da Coop da oltre 45 anni.