Per fare un broccolo
Parola ai giurati
Il podcast di Coop Alleanza 3.0 ritorna, portando la sicurezza alimentare sul banco degli imputati
Torniamo in aula.
Questa volta, tocca agli esperti.
Sul tema della sicurezza alimentare, il pubblico ha parlato. Domande, dubbi, segnalazioni: una giuria popolare composta da soci, clienti e consumatori ha sollevato interrogativi su ciò che ogni giorno finisce nei nostri piatti. E ora, la scena si riapre.
Il podcast “Per fare un broccolo” torna con tre episodi speciali, dove al banco dei testimoni siedono gli esperti: saranno loro a rispondere alle domande più spinose arrivate da chi ogni giorno compie scelte alimentari.
Additivi dai nomi inquietanti, scadenze dubbie, confezioni ambigue, sigle misteriose: le nostre indagini continuano.
Ascolta “Per fare un broccolo – Parola ai giurati”, disponibile su tutte le piattaforme.
Tre nuovi episodi. Quattro interrogatori serrati. Una sola domanda: possiamo davvero fidarci di ciò che mangiamo?
A guidare questo viaggio tra cibo e consapevolezza c’è sempre lui, Francesco Migliaccio: la voce che ha raccontato e continua a narrare storie nere e verissime, pronta ancora una volta a condurre il gioco con il suo tono profondo e tagliente.
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Ascolta su Spreaker Podcast PlayerI casi riaperti
Tre nuove indagini scuotono l’aula del tribunale alimentare.
Tutto comincia dal frigorifero, vero teatro del crimine domestico: contenitori aperti, confezioni senza scadenza, prodotti sistemati nel posto sbagliato. Il freddo conserva, ma solo se usato con criterio.
Poi, le etichette: piccole, complicate, a volte fuorvianti. Può bastare una spiga barrata mancante per trasformare una scelta in un errore.
Infine, una cena pronta, apparentemente innocente, si rivela sospetta: additivi dai nomi criptici e possibili tracce di pesticidi sollevano interrogativi su ciò che davvero finisce nel nostro piatto. Ad affrontare l’interrogatorio, gli esperti della sicurezza alimentare: le loro risposte mettono sotto la lente ogni scelta, ogni abitudine, ogni dettaglio che diamo per scontato. Perché nel cibo, come nei grandi casi di cronaca, è nei dettagli che si nasconde la verità.
Gli esperti rispondono
Al banco dei testimoni siedono ora quattro specialisti, ognuno custode di una parte cruciale dell’indagine
Matteo Massari
Responsabile Assicurazione Qualità e Certificazione, Coop Alleanza 3.0
Lavora con la catena del freddo e i controlli di filiera: analizza ogni passaggio, dal fornitore allo scaffale, a caccia di falle che possano comprometterne i prodotti.
Pietro Terlingo
Responsabile Settore Ortofrutta, Coop Alleanza 3.0
L’investigatore dell’ortofrutta: segue la filiera da vicino, verifica i protocolli e interroga frutta e verdura per scoprire cosa davvero si nasconde sotto la buccia.
Antonella Donato
Responsabile Qualità food e non food, Coop Italia
L’esperta dei laboratori: mette sotto la lente i processi produttivi, identifica additivi sospetti e fa parlare le formule chimiche come testimoni oculari.
Lucia Tortoreto
Responsabile Rete e Servizio Clienti, Coop Italia
La decifratrice di codici: legge etichette come verbali occultati, traduce normative in verità comprensibili e smaschera ogni riga troppo piccola per essere accessibile.
Quattro voci, quattro prospettive. Un unico obiettivo: portare prove concrete alla corte popolare e svelare, una volta per tutte, cosa finisca davvero nel nostro piatto.
Francesco Migliaccio
“Il cibo non è solo nutrimento. È verità. È scelta. È responsabilità.”
Con 'Per fare un broccolo' ho scoperto una verità inquietante: c’è qualcosa che vive accanto a noi ogni giorno, che amiamo, che ci rassicura, che ci nutre, ci conforta, ci rende felici — e proprio per questo ci sembra innocente. Ma anche ciò che conosciamo bene può diventare una minaccia.
Non è così diverso dalle storie che ho raccontato finora: relazioni apparentemente normali, persone insospettabili, che all’improvviso rivelano un lato oscuro. L’alimentazione non fa eccezione. Per questo, insieme a chi la studia e la protegge, proveremo a darle voce e restituirle il rispetto che merita. Perché anche dietro una scelta a tavola può nascondersi molto più di quanto immaginiamo. E perché il cibo non è solo nutrimento. È verità. È scelta. È responsabilità”.
Il 29 aprile 2025 il podcast "Per fare un broccolo” ha conquistato due premi ai Branded Content & Entertainment Awards
Il premio di settore promosso da ADC Group in partnership con OBE – Osservatorio Branded Entertainment: Oro nella categoria AUDIO e Bronzo nel GRAND PRIX.
Non tutte le tue domande hanno già trovato risposta?
Se ci sono ancora zone d’ombra, dubbi o sospetti da chiarire, raccontaci cosa vuoi sapere compilando il form.
Noi siamo pronti a indagare. Il fascicolo è aperto: aiutaci a fare luce!
Per fare un broccolo è anche sui canali social di Coop Alleanza 3.0
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Ringraziamo tutti i colleghi, fornitori e collaboratori
che sono intervenuti all'interno degli episodi
Direzione Qualità di Coop Italia
Per fare un broccolo è un podcast di Coop Alleanza 3.0 ideato, scritto e prodotto da Show Reel Agency.
La voce è di Francesco Migliaccio.
I testi sono di Michele Grossi.
Sound design, sigla e colonna sonora: Matteo Grasso
Grafica: Mirko Gagliardi
Executive producer: Luca Alzati
Account: Sara Astolfi
Un ringraziamento a Laura Gusmeroli e Luca Leoni
Hanno collaborato per Coop Alleanza 3.0 Viviana Monti e Francesca Scirè.
Un ringraziamento speciale a tutti gli esperti e le esperte che hanno contribuito alla realizzazione degli episodi e ai consumatori che hanno inviato le loro domande.
