All’Ipercoop Eurosia è nata una zona permanente tutta dedicata al Parmigiano Reggiano DOP di Montagna, realizzata insieme al fornitore Cantarelli, custode dei sapori e delle tradizioni emiliane fin dal 1876.
Un’area che valorizza la qualità e la storia dei caseifici dell’Appennino e che permette ai soci e ai clienti di scoprire da vicino un prodotto simbolo del territorio, proposto in esclusiva per Coop Alleanza 3.0.

Ogni sabato, fino al 18 ottobre, i protagonisti saranno i produttori dei caseifici coinvolti, che incontreranno i consumatori per raccontare il loro lavoro, le caratteristiche delle produzioni e la passione che si cela dietro ogni forma. Un’occasione unica per conoscere chi porta sulle nostre tavole un Parmigiano davvero speciale. I primi due incontri si sono tenuti nelle scorse settimane:

• 13 settembre – Caseificio Bardi (Produttore Consigliere Luciano Labadini)
• 20 settembre – Caseificio Urzano (Produttore Consigliere Stefano Biavardi)

📅I prossimi incontri… da gustare

• 27 settembre – Caseificio Campora e Sasso (Presidente Arturo Notari)
• 4 ottobre – Caseificio San Bartolomeo - Cozzano (Presidente Andrea Stocchi)
• 11 ottobre - Caseificio Cassio e Selva del Bocchetto (Produttore Consigliere Giovanni Busi)
• 18 ottobre - Caseificio Agricoltura Vezzano (Presidente Silvano Cani)

🧀Parmigiano Reggiano DOP Cantarelli: il segreto è la Montagna

Il Parmigiano Reggiano DOP Cantarelli Montagna Alta Qualità® nasce esclusivamente nei caseifici dell’alta montagna emiliana, dove altitudine, clima e pascoli conferiscono al latte caratteristiche uniche.
Grazie a queste condizioni, il formaggio è più ricco, aromatico e profumato, con un gusto equilibrato che cambia con l’avanzare della stagionatura. L’impasto è più bianco e più “setato”, più delicato e fondente al palato.

La gamma Cantarelli include diverse tipologie, dal Montagna® con stagionatura dai 12 a 36 mesi al pregiato Bardi, prodotto tra le cime della Alta Val Ceno che raggiungono i 1.400 metri e disponibile nelle versioni 24, 30 e 36 mesi.

Un’offerta che consente di apprezzare tutte le sfumature del Parmigiano Reggiano DOP: dal più giovane al più stagionato e quindi dal più delicato al più intenso e raffinato.

🌿Cantarelli, dal 1876 custodi di tradizione e sapori

Fondata nel 1876, Cantarelli S.p.A. è una realtà familiare che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, diventando punto di riferimento per la selezione e distribuzione di specialità DOP come Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma.
Con la linea Montagna®, l’azienda è stata la prima a valorizzare ufficialmente la produzione di montagna all’interno della DOP del Parmigiano Reggiano, un impegno riconosciuto anche dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.

Oggi, guidata da Massimiliano e Roberto Cantarelli, l’azienda porta avanti con passione una missione chiara: custodire e raccontare il legame tra prodotto, territorio e comunità, trasformando ogni forma in una storia di autenticità.

🛒Un’esperienza di gusto da vivere in negozio

Nello spazio dedicato all’ipercoop Eurosia sarà possibile acquistare spicchi e forme di Parmigiano Reggiano DOP di Montagna®, sia al banco taglio sia in pratiche confezioni da 500 g e 1 kg, e conoscere di più sui caseifici e la loro origine, rendendo più diretto il legame tra chi produce e chi sceglie questi prodotti.

Un progetto che celebra il territorio e porta in negozio l’autenticità delle comunità di montagna, trasformando la spesa in un’esperienza di incontro, scoperta e gusto. Per tutti i presenti, un omaggio sino ad esaurimento scorte.