C’è un prodotto che racconta molto più di un territorio.
Racconta mani che imparano un mestiere, famiglie che costruiscono futuro, ragazze e ragazzi che trasformano la propria unicità in valore condiviso. E racconta anche una delle eccellenze più amate della Basilicata: il Peperone di Senise IGP.

Nasce da qui PeperonAut, cooperativa sociale lucana che attraverso la lavorazione del celebre peperone crusco crea opportunità concrete di lavoro e inclusione per persone dello spettro autistico. Un progetto che intreccia gusto, autonomia, dignità e valorizzazione del territorio, trasformando un’antica tradizione gastronomica in una storia contemporanea di riscatto sociale.

🌱 Dove tradizione e inclusione si incontrano

Croccante, intenso, inconfondibile: il peperone crusco è una vera bandiera enogastronomica della Basilicata. Ma nelle mani di PeperonAut diventa anche un linguaggio diverso per parlare di lavoro e partecipazione, esemplificato da uno dei loro motti: “Dietro ogni gesto c’è una possibilità. Dietro ogni confezione, una storia che parla di riscatto, dignità e futuro”.

Il laboratorio e punto vendita si trovano a Senise, in provincia di Potenza, nel cuore dell’area storica del peperone IGP. Qui ragazze e ragazzi dello spettro autistico partecipano alle attività di lavorazione e confezionamento, accompagnati in un percorso che mette al centro competenze, autonomia e valorizzazione delle capacità individuali. Un modello che abbatte pregiudizi e barriere sociali attraverso il lavoro quotidiano e la qualità del prodotto.

🍝 I sapori della Basilicata, in una nuova forma

Accanto al celebre peperone crusco, PeperonAut realizza anche diverse specialità della tradizione lucana, che da oggi puoi trovare in tutti gli ipercoop di Puglia e Basilicata di Coop Alleanza 3.0: paste secche lavorate con peperone di Senise IGP e semi di peperone, fusilloni, fusilli, raskatielli e miskiglio, reinterpretando ingredienti e sapori del territorio in chiave artigianale.

Prodotti che portano in tavola tutta la forza di una filiera locale, ma anche il valore di un progetto sociale che mette al centro il lavoro come strumento di autonomia e partecipazione.

✨ Un’altra idea di futuro

Scegliere PeperonAut significa sostenere un’economia che mette davvero al centro le persone, creando occasioni concrete di inclusione e indipendenza.

PeperonAut è un modo nuovo di vedere il lavoro, dove l’unicità di ognuno diventa valore per tutti: una frase che sintetizza perfettamente lo spirito di questa esperienza, fatta di coraggio, cura e futuro.