Cucina inclusiva: un incontro per un’alimentazione senza barriere

Un momento di confronto, formazione e condivisione per rendere la tavola sempre più accessibile a tutti. Mercoledì 15 aprile 2026, alla Palazzina Lido Cluana di Civitanova Marche, si svolge Cucina inclusiva, un evento dedicato alla cultura del senza glutine e all’importanza di un’alimentazione sicura e inclusiva.

L’iniziativa, aperta al pubblico e gratuita, è pensata per sensibilizzare ristoratori, operatori del settore e cittadini sull’importanza di creare contesti in cui anche le persone celiache possano sentirsi accolte e sicure a tavola.

Dalla normativa alla pratica quotidiana

Il programma si apre alle ore 18.00 con i saluti istituzionali e introduce uno dei temi centrali dell’incontro: il nuovo scenario normativo, con l’istituzione del Comitato per la tutela dei pazienti celiaci, nato nel 2026 a seguito della legge regionale del 2025.

A seguire, spazio agli interventi di esperti e referenti dell’AIC Marche, che illustrano come sia possibile realizzare una cucina senza glutine in modo semplice, sicuro ed efficace, anche nei contesti professionali, grazie a percorsi di formazione e protocolli dedicati.

Comunicazione, territorio e inclusione

L’incontro affronta anche il tema della comunicazione, fondamentale per diffondere informazioni corrette sulla celiachia e rendere più accessibili servizi e opportunità, soprattutto per i più giovani.

Un’esperienza da vivere: l’aperitivo inclusivo

A chiudere l’appuntamento, un momento conviviale con un aperitivo senza glutine, preparato dallo chef Davide Marchionni, specializzato in cucina gluten free. Un’occasione concreta per dimostrare come gusto, qualità e sicurezza possano convivere, senza rinunce.

Cucina inclusiva è più di un incontro: è un invito a ripensare il modo di stare a tavola, promuovendo una cultura dell’accoglienza che parte dai gesti quotidiani e arriva a costruire comunità più attente, consapevoli e inclusive.